蚕豆

蚕豆中氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。有增强记忆力的健脑作用。


可煮、炒、油炸,或去皮炒菜或作汤。


维生素:胡萝卜素,A,B1,B2,B3,C,E,叶酸

矿物质(每100g):钙16mg, 铁3.5mg

蛋白质(每100g):21.6g