芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，营养丰富。

可炒食、汤食，或作配菜。

维生素：VB2, VA, VC

矿物质(每100g)：钙128mg, 铁2mg

蛋白质(每100g)：2.8g